Alternative Ernährungsweisen

Ein paar Ideen für Personen, die andere Ernährungsweisen verfolgen. Ich esse so ziemlich alles und gerade deswegen interessieren mich die modernen und alternativen Ernährungsweisen, da Verzicht oft mit Kreativität einhergeht.


Paleo / Glutenfrei

(mit und ohne Milchprodukte)

Vorspeise/ Salat
Thunfisch- Tartar mit Frühlingsgemüse

Lauwarmer Tintenfischsalat 

Tomate-Mozzarella- Salat

Salat mit Putenbrust und Joghurt (mit Milchprodukten!

Gemüse- Sushi 

Avocado- Tartar (mit Milchprodukten!

Ofenkürbis mit Ziegenkäse (mit Milchprodukten!)

Venusmuscheln mit Kräuteröl (nach Bedarf Weißwein mit Fischbrühe ersetzen)

Marinierte Möhrchen 

Gefüllte Paprikaschiffchen

Erbsen- Törtchen (mit Milchprodukten!)


"Nudeln"
Paleo Bolognese 

Paleo-Lasagne

Nudeln aus Karotten mit Krebsfleisch- Sauce

Zucchininudeln mit Pilzen und Tomaten

Hauptgerichte
Hackbraten mit Romanesco

Paleo con Carne 

Verkehrte Kohlrouladen (nach Geschmack Wein mit Brühe ersetzen) 

Blumenkohl-CousCous (Nach Geschmack mit Milchprodukten) 

Venusmuscheln mit Kräuteröl (nach Bedarf Weißwein mit Fischbrühe ersetzen)

Gefüllte Putenbrust mit Chicoree

Wolfsbarsch mit Apfel und Chicroee


Beilage
Auberginen- Creme


Fenchel- Salat (mit Milchprodukten, nach Geschmack)

Marinierte Möhrchen

Vegetarisch

Vorspeise/ Salat
Frittierte Röllchen mit Ricotta 

Gemüse- Sushi 

Avocado- Tartar

Tomate-Mozzarella- Salat

Pappa al pomodoro (Tomatenbrei)

Ofenkürbis mit Ziegenkäse

Gefüllte Tomate mit Cous Cous

Marinierte Möhrchen 

Suppe
Rotkohl- Cremesuppe

Kürbiscremesuppe

Kürbissuppe mit Linsen

Italienische Kartoffelsuppe

Einfache Bohnensuppe

Nudeln
Linguine mit Pilzsauce 

Spaghetti mit Auberginenpesto

Gemüse- Bolognese

Paleo Bolognese 

Pasta all'arrabbiata (scharf)

Spinat- Ricotta- Lasagne

Hauptgerichte
Parmigiana alla melanzana (Auberginen- Auflauf)

Blumenkohl- CousCous 

Spiegeleier und Stampfkartoffeln 

Kartoffel-Lauch- Kuchen (mit Fisch, kann weggelassen werden)

Beilagen
Mediterrane Stampfkartoffeln

Auberginen- Creme

Kartoffel- Zwiebel- Gratin

Fenchel- Salat

Polenta-Pommes

Marinierte Möhrchen 

Die Kategorien "Süßes und Knabbereien" sowie "Brot und Brötchen" ind generell vegetarisch

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